Resep Tekwan. Mumpung Nemu tenggiri giling,karena dah lama penasaran pengan bikin tekwan,karena anak² suka,dan sering beli,kali ini pengen bikin sendiri,minta diajarin temen yg asli palembang.hmmm mantul deh.dan ternyata ga ribet jg masaknya. #PejuangGoldenApron3 Artikel ini akan mengenalkan kamu dengan Tekwan Kuliner Khas Palembang, yang satu ini dari bentuknya seperti bakso kecil-kecil, (hanya mirip) tapi cara pembuatan nya yang berbeda, bakso menggunakan daging sapi/ayam kalau tekwan dibuat dari ikan pilihan, yang mengandung rasa begitu nikmat dibandingkan bakso… 😀 Resep Tekwan. Source : Ricke Indriyani dari blog just ordinary kitchen Sy bikin biji tekwan nya 1/2 resep, menyesuaikan ketersediaan bahan. Jadinya juga banyak bgt.. cukup lah buat pasukan yg isinya 6 orang.. masih bs nambah2 pula 🤣 Tp disini sy tulis full 1 resep ya.. 4. Kuah tekwan: rebus kepala udang galah dengan air sampai mendidih. Buang kulitnya. Sisihkan kuahnya. 5. Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan bengkuang. Masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan jamur kuping kering. 6. Membuat kaldu udang: cuci bersih kulit udang (daging udang bisa dipakai untuk masakan lain), rebus bersama 1 sdt ebi kering selama 10 menit. Saring dan buang kulit udang. Boleh juga pakai keduanya, ayam dan udang. Jadi lebih enak, lho :) Membuat bumbu: tumbuk halus bawang putih dengan ebi dan garam. 4 butir bawang merah; 1 sdt merica; ½ butir pala; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdm minyak goreng; Cara Membuat Adonan Tekwan: campur fillet ikan tengiri bersama bawang putih, garam, kaldu rasa ayam dan air. Jadikan tiga adonan. Blender tiap adonan hingga halus. Campur adonan yang sudah halus dengan tepung tapioka. Uleni sebentar, tidak - 7 buah cabai rawit merah - 4 buah cabai merah keriting - 3 siung bawang putih - 4 siung bawang merah . Cara membuat: 1. Goreng teri dan ebi sampai kering. 2. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan air, gula secukupnya. 3. Tes rasa, masak sampai kering. Terakhir masukkan pete. Angkat sajikan. 3. Tumis taoge teri medan. 150 g jamur merah, potong-potong 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 200 ml air Kuah: 500 ml kaldu ayam 1 siung bawang putih cincang 1 sdm daun bawang ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: 4 batang sawi, potong-potong, rebus 100 g tauge, bersihkan 2 sdm bawang merah goreng. Cara membuat: Berikut deretan kuliner Palembang yang wajib kamu coba, yaitu : 1. Tekwan. Tekwan adalah salah satu jenis makanan khas dari Palembang, makanan ini terbuat dari tepung tapioka, daging ikan, bumbu kacang, dan rempah-rempah lainnya yang diolah menjadi sebuah sup yang gurih. Tekwan sangat terkenal di kalangan masyarakat Palembang, banyak warung Bagi yang mencari resep olahan ayam berkuah simple, ayam kuah merah ini bisa jadi rekomendasi. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah: 1 ekor ayam kampung potong menjadi 12 bagian. 1 sdm angkak utuh. 5 cm jahe iris tipis. 2 liter air. Garam. Merica. Gula. Cara membuat: Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Tunggu hingga mendidih vbHXv.